明太祖朱元璋推翻了元帝国的统治，建立了明朝。鉴于前朝灭亡的教训，他特别注重农业生产，扶植工商业，全国经济迅速恢复和发展。由于粮食增产，人民丰衣足食，除供食用外还有余。于是人们便利用其酿酒、制糖、制醋，粮食加工业和食品业迅速发展起来。流曲倾锅糖便是在这种形势下产生和发展起来的。流曲倾锅糖销路很畅，利润可观，人们争相制作，互相竞争，质量不断提高，流曲倾锅糖遂扬名省内外。明万历年间，兼任太子太保的吏部尚书孙丕扬，就用其家乡流曲的这一名产作贡品，进献给神宗皇帝。1970年我省曾用此品招待过柬埔寨国家元首西哈努克亲王，受到宾客们的赞赏。

　　流曲倾锅糖香甜酥脆，甜而不腻，是一种富于营养的滋补佳品。有消积化食，补血润肠，生津养发，降低血压，降醇降脂，软化血管的功效，男女老少，食用皆宜。