| 而我国由于葡萄酒产业起步时间不长,目前在对葡萄酒产品质量的评定方面,还没有一种受到行业一致认可的通用分级体系。一般来说,“年份说”和“产区说”是目前国内市场上最常见的两种分级体系,此外还有个别厂家采取“树龄说”、“窖藏年份说”等。国内葡萄酒行业目前的惯例是针对某一个单一因素来建立分级体系,因而存在着不全面、不成熟的弊病。
“各个企业所参照的标准不一,按照年份、树龄给葡萄酒等级进行分类的做法都有不妥,不符合国际的潮流。”郭松泉表示。
趋势:按质量分级是大势所趋
目前不少行业巨头开始参照国际的做法和企业自身的标准进行分类。据了解,我国葡萄酒行业的领军品牌张裕为评定其葡萄酒产品的质量差别而制定的一套分级工具,将葡萄酒产品按照质量高下划分为四个级别,从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。而另有行业巨头长城也按照综合质量评价体系来进行其产品进行分级。
张裕葡萄酒集团总工程师李记明表示,张裕的质量综合分级标准是一个综合、客观、公正的分级方法,并用简洁、易于理解的语言传达到消费者当中。
据了解,法国、意大利等国家都对葡萄酒进行三个质量等级以上的分级管理,郭松泉和我国葡萄酒行业泰斗郭其昌早在1999年就为在我国进行葡萄酒分级管理制度的建立而奔走呼吁。并将意见结集成《中国葡萄酒质量等级制的质量定位方法》一文,针对不同葡萄品种、产出酒的糖分及加工技术等多个综合指标进行评级,初步把葡萄酒的等级定为特级、优质和佐餐酒三级。但由于种种原因,该标准一直没有被采纳。他表示,从世界发展趋势看,行业对葡萄酒质量分级的关注在不断增强,而对原产地的注意力在逐渐削弱。国内葡萄酒行业要因应国际潮流,结合国外葡萄酒分级方法,寻求适合中国实际情况的分级制度是大势所趋。“葡萄酒实行质量等级制是迟早的事。” |